咸菜煮豆腐

2020/9/9 15:43:00    来源:
咸菜煮豆腐
咸菜煮豆腐

孕妇能吃豆腐吗

豆腐是纯绿色健康食品,深受我国人民喜爱。那如此营养的食品孕妇是否能吃呢?这是很多准妈妈的疑问。妈妈百科来帮大家解疑吧!孕妇是可以吃豆腐的。
豆腐除了适合一般人群食用外,也是孕、产妇的理想食物。怀孕期间孕妇吃豆腐也是好处多多,如可补充蛋白质等营养物质;可促进消化、增进食欲等。但是呢,孕妇吃豆腐不宜过量,豆腐一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,且容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状;另外,豆腐性偏寒,胃寒者和易腹泻、腹胀者不宜食用,因此当孕妇出现腹泻、腹胀等症状时应避免食用哦!

咸菜煮豆腐适宜人群

这道菜一般人群都可食用。但也有要注意的地方哦!
豆腐不可过量食用,过食则腹胀、恶心,这时候可用菠萝来解。
1、营养不良,气血双亏,年老赢瘦者宜食;
2、高脂血症,高胆固醇,肥胖者及血管硬化者宜食;
3、糖尿病人、妇女产后乳汁不足者、青少年儿童宜食;
4、痰火咳嗽哮喘者宜食;
5、癌症患者宜食;豆腐皮最宜老人;
6、饮酒时宜食,因为豆腐含有半胱氨酸,能加速酒精在身体中的代谢,减少酒精对肝脏的毒害,起到保护肝脏的工作。
另一方面,因豆腐中含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,忌食豆腐;脾胃虚寒,经常腹泻便溏者忌食。如果摄入量过多,会加重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退,对健康是不利的。另外,胃寒和脾虚的人不适合多吃,容易引起消化不良,促使动脉硬化的形成。最后我们要特别引起注意,就是过量食用豆腐很容易导致碘缺乏,因为豆腐中含嘌呤较多,嘌呤代谢失常的痛风和血尿酸浓度增高的人会导致痛风发作,因此,咸菜煮豆腐虽然美味,但为了健康不能太贪吃哦!

咸菜煮豆腐的营养价值

咸菜经过腌制具有酸甜的口感可以促进吸收也可开胃;豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃;豆腐更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。
豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量哦!
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